Dimanche dernier, j’avais une sérieuse envie de Pancakes. Alors, je me suis lancée !
Recette de Pancakes
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cas de sucre
- 1 cas d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- de l’huile pour la cuisson
D’abord on s’occupe des oeufs ! Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Pour que ce soit plus facile, j’ai mis une pincée de sel.
Dans un saladier, passez la farine au tamis.
Ajoutez la levure. Incorporez les jaunes.
Ajoutez la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les blancs petit à petit et délicatement.
Préchauffez une poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Cuire les pancakes dès que des bulles apparaissent en surface, retournez-les.
Malheureusement, je n’avais pas de sirop d’érable 😦 …mais j’ai décidé de faire un topping un peu particulier pour mes premier pancakes ! J’ai fait une compote de pomme rapide.
Dans une poêle chaude et huilée, je cuis deux pommes coupées en dés. J’y ajoute trois cuillères à soupe.
Je laisse cuire à feu doux, en mélangeant régulièrement et jusqu’à la cuisson des pommes.
J’ai ensuite disposé une couche de morceaux de chocolat au lait, puis une couche de pommes sur le pancake… 🙂
Pour finaliser le brunch, un bol de lait, un tasse de thé, du muesli et une salade. Et voila done !
